Passo 3

Passo 3

Passo 2

Passo 2

Passo 2

Passo 1

PASSO 1

Abóbora assada recheada

Ingredientes

·         4 abóboras tipo “menina” pequenas

·         1 cebola roxa ralada

·         1 tomate maduro e limpo (sem sementes)

·         ½ ricota pequena (para os intolerantes, o tofu substitui perfeitamente)

·         2 colheres de sopa de requeijão light ou creme de leite light (para os intolerantes usar o creme de leite de soja)

·         2 colheres de sopa de alho porró picado

·         1 colher de café rasa com açafrão

·         1 colher  de café rasa com curry

·         Pimenta do reino ou pimenta calabresa ou pimenta síria a gosto

·         3  colheres  de sopa de azeite de oliva

·         Ervas: Salsinha ou manjericão ou cebolinha picadinhos

·         Sal a gosto

Modo de preparo

1.       Preaqueça o forno a 250°C.

2.       Higienize a abóbora menina ou pescoço, a cebola, o tomate. Rale a cebola e pique o tomate, corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento, com a ajuda de uma colher retire as sementes (reserve).

3.       Com uma faca faça pequenos cortes no “pescoço” e dentro da abóbora, faça uma mistura com 2 colheres de sopa de azeite, o açafrão, a pimenta e sal e pincele o interior das abóboras.

Recheio

1.       Numa vasilha misture à ricota amassada, o tomate, a cebola, o requeijão, o alho porró, tempere com curry, sal, azeite e a pimenta que preferir.

2.       Torre em uma panela rapidamente as sementes das abóboras e as misture no recheio acima.

3.       Recheie a abóbora, leve ao forno na parte mais baixa dentro de uma assadeira e coberta com papel manteiga, deixe 40 minutos, se a polpa estiver macia retire o papel manteiga, polvilhe castanha de caju triturada e deixe mais 20 minutos, desligue o forno e deixe dentro até à hora de servir.

4.       Na hora de servir com um fio de azeite e salpique a erva que mais gostar (a salsinha ficou uma delícia).

OBS: demora no forno, mas é uma delícia, acompanhada de uma salada vira uma refeição completa.

O que precisamos saber sobre os rótulos dos alimentos?

Vamos conversar sobre alimentos ultraprocessados... será que podemos chamar de alimento? 
Começando pelos rótulos... Atente-se mais à lista de ingredientes, nela você poderá ver quantos ingredientes tem, quais são e os aditivos. Talvez, você chegue à conclusão que nem tudo que é vendido como alimento merece essa classificação.
Estamos muito preocupados com os rótulos, portanto aqui estão vários pontos que você precisa saber para considerar se aquele tido alimento deve estar na sua lista de compras.
"Em defesa da Comida" autor: Poulan recomendo a leitura. O nutricionismo está nos afastando da verdadeira comida.

Bolo de banana (sem açúcar, sem leite, COM GLÚTEN E COM CALORIAS

BOLO DE BANANA
(sem leite, sem açúcar, sem trigo, COM GLÚTEN E COM CALORIAS ou seja, aprecie com moderação)

Ingredientes: 
3 ovos
5 bananas maduras
2 xícaras de farelo de aveia ou aveia em flocos finos
1 copo pequeno de damasco picado
1/2 copo de nozes picadas
1/2 copo de uva passa sem caroço
1/2 copo de ameixa preta picada
1 colher de café de canela em pó (se quiser)
1 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo:
Bater no liquidificador os ovos com as bananas. Passar para uma vasilha e misturar todos os outros ingredientes. Colocar em forma untada e assar em forno médio até dourar.

Ai nem deu pra cansar.
Só isso?
É, nem vai dar para você dizer que não leva jeito para cozinha.
E se eu não tiver todos os ingredientes?
Olha, um dia quis fazer e em casa só tinha os ovos (2 und), o farelo de aveia, as bananas e a uva passa. Resultado: uma delícia do mesmo jeito. Então, não tem desculpa.